Toutes les huiles et les graisses de notre alimentation sont composées de différents types d’acides gras en proportion différentes
Définition : il existe trois types d’acides gras :
- les acides gras saturés ;
- les acides gras mono-insaturés (la chaîne carbonée contient une double-liaison) ;
- les acides gras polyinsaturés (contenant plusieurs doubles-liaisons).
Chaque acides gras ont chacun leurs qualités et leurs défauts. Par exemple :
- 15% des acides gras de l’huile de sésame sont saturés
- 85% sont insaturés (polyinsaturés + monoinsaturés).
L’huile de coco fait figure d’exception pour un gras végétal puisqu’il est fortement saturé.
Au final, les huiles :
- d’olive,
- de sésame
- ou l’huile de canola
resteront toujours les meilleurs alliés pour votre santé
Avis sur Acide Gras
Toutes les huiles et les graisses de notre alimentation sont composées de différents types d’acides gras en proportion différentesToutes les…
