Tofu Composition Calorie Nutriments Substituts de viande

Tofu Valeur Nutritionnelle

Substituts de viande

Apport Calorique Tofu par 100 g de portion comestible :

• 337 Énergie, kilojoules
• ou 81 Énergie, calories

Composition  Tofu par 100 g de portion comestible :

Lipides, totaux (g) Tofu  : 4.8

• Acides gras, saturés (g) : 0.1
• Acides gras, mono-insaturés (g) : 1.1
• Acides gras, poly-insaturés (g)  : 2.7
• Cholestérol (mg) : 0

Glucides, disponibles (g) Tofu  : 0.7

• Sucres (g) : tr.
• Amidon (g) : tr.

Fibres alimentaires (g) Tofu : 1.2

Proteines (g) Tofu : 8.1

Autres Ingrédients Tofu

• Sel (NaCl) (g) dans Tofu : 0
• Alcool (g) dans Tofu : 0
• Eau (g) dans Tofu: 84.6

Vitamines Tofu

• Activité de vitamine A, RE (µg-RE) : 9
• Activité de vitamine A, RAE (µg-RE) : 5
• Equivalents d’all-transrétinol (µg-RE) : 0
• Activité de bétacarotène (µg-BCE) : n.i.
• Bétacarotène (µg) : n.i.
• Vitamine B1 (thiamine) (mg) : 0.08
• Vitamine B2 (riboflavine) (mg) : 0.05
• Vitamine B6 (pyridoxine) (mg) : 0.05
• Vitamine B12 (cobalamine) (µg) : tr.
• Niacine (mg) : 1.2
• Folate (µg) : 15
• Acide pantothénique (mg) : 0.09
• Vitamine C (acide ascorbique) (mg) : 0
• Vitamine D (calciférol) (µg) : 0
• Activité de vitamine E (mg-ATE) : 0.01

Sels minéraux  Tofu

• Potassium (K) (mg) : 120
• Sodium (Na) (mg) : 7
• Clor (Cl) (mg) : 16
• Calcium (Ca) (mg) : 110
• Magnésium (Mg) (mg) : 99
• Phosphore (P) (mg) : 97
• Fer (Fe) (mg) : 5.4
• Iode (I) (µg) : 10
• Zinc (Zn)  (mg) : 0.8
• Sélénium (Se) (µg) : n.i.

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