Cerf (moyenne), cru Valeur Nutritionnelle
Viande et abats/Gibier
Apport Calorique Cerf (moyenne), cru par 100 g de portion comestible :
- 474 Énergie, kilojoules
- ou 112 Énergie, calories
Composition Cerf (moyenne), cru par 100 g de portion comestible :
Lipides, totaux (g) Cerf (moyenne), cru : 3.3
- Acides gras, saturés (g) : 1.5
- Acides gras, mono-insaturés (g) : 1.4
- Acides gras, poly-insaturés (g) : 0.2
- Cholestérol (mg) : 50
Glucides, disponibles (g) Cerf (moyenne), cru : 0
- Sucres (g) : 0
- Amidon (g) : 0
Fibres alimentaires (g) Cerf (moyenne), cru : 0
Proteines (g) Cerf (moyenne), cru : 20.6
Autres Ingrédients Cerf (moyenne), cru
- Sel (NaCl) (g) dans Cerf (moyenne), cru : 0.2
- Alcool (g) dans Cerf (moyenne), cru : 0
- Eau (g) dans Cerf (moyenne), cru: 74.9
Vitamines Cerf (moyenne), cru
- Activité de vitamine A, RE (µg-RE) : 0
- Activité de vitamine A, RAE (µg-RE) : 0
- Equivalents d’all-transrétinol (µg-RE) : 0
- Activité de bétacarotène (µg-BCE) : 0
- Bétacarotène (µg) : 0
- Vitamine B1 (thiamine) (mg) : 0.25
- Vitamine B2 (riboflavine) (mg) : 0.25
- Vitamine B6 (pyridoxine) (mg) : 0.3
- Vitamine B12 (cobalamine) (µg) : 1
- Niacine (mg) : tr.
- Folate (µg) : 5
- Acide pantothénique (mg) : 0.8
- Vitamine C (acide ascorbique) (mg) : 0
- Vitamine D (calciférol) (µg) : tr.
- Activité de vitamine E (mg-ATE) : 0.13
Sels minéraux Cerf (moyenne), cru
- Potassium (K) (mg) : 310
- Sodium (Na) (mg) : 62
- Clor (Cl) (mg) : 40
- Calcium (Ca) (mg) : 10
- Magnésium (Mg) (mg) : 21
- Phosphore (P) (mg) : 200
- Fer (Fe) (mg) : 2.3
- Iode (I) (µg) : 0.6
- Zinc (Zn) (mg) : 3.2
- Sélénium (Se) (µg) : n.i.
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